Не допусках, че така добре го владея това изкуство. По всяка вероятност просто ми е вродено. Истината блесна с пълна сила вчера на изискан коктейл-дегустация, проведен в НДК. Водени преди всичко от патриотични чувства, понеже се провеждаше под мотото „Изберете българското”, самоотвержено се впуснахме в дебрите на дегустациите. Имаше доста неща за дегустиране – месца, филенца, сиренца и най-важното естествено – поантата на коктейла – ВИНО! Даже ни подариха по една книжка с крилати мисли за виното – то си е цяла поезия, да не ми се сърдят колегите стихоплетци, но май повечко вино им трябва да натъманят римите понякога. Това е в кръга на шегата. Моля, нищо лично!
Сега малко теоретична подготовка, защото това е сериозно есе за дегустацията, а не пореден купон. Ето как правилно се дегустира:
„Чашата се завърта няколко пъти, поставя се под носа и се поема дълбоко въздух.. Ароматът на виното трябва да отговаря на неговия стил или на сорта грозде, от който е получено.Човек не трябва да се отчайва от факта, че завъртането на чашата и помирисването е само началото на обонятелния анализ! Важен е моментът, когато поемаме виното в устата и след завъртането му с езика го изплюем.”
Това последното, изплюването де, не сме го правили, за да не се хаби материала. Пък и толкова изискан народ се събра, просто не ни отиваше да плюем пред хората. Ами в компанията на вечния, несменяем шеф на НДК – Христо Друмев, г-жа Анна Сендова, Димитър Тадаръков с платинено изрусената си половинка Светослава, Нонка Матова и даже Надка Караджова, как ще почнеш да плюеш ?!? И така това последното правило просто го пренебрегнахме. Но успокояващо е мнението в тази връзка на големият френски енолог Емил Пейно в забележителната си книга “Вкусът на виното”:
“Голямото вино притежава невероятното качество веднага да създава основа за оживен разговор между пиещите го. Дегустацията не трябва да се превръща в самотно занимание и прекрасното вино не трябва да бъде пито без коментар. Малко са удоволствията, които “развързват” езика повече от споделената наслада от едно вино. В същината си описването на това, което усещаме е лесно, стига да си дадем труда да забележим какво усещаме. Това, което се усеща ясно, може и да бъде описано ясно.”
Както виждате тук и дума не става за пренебрегнатото правило, а пък разговорът все повече и повече се оживяваше. Ами само като погледне човек зашеметителната лилавеникаво-раирана риза с бяла якичка, гарнирана със светло синя вратовръзка на фона на черен костюм, умело съчетан с кафяви обувки – всичко това върху г-н Тадаръков, човек забравя да дегустира изискано, дрънва директно винцето, за да прогони този кошмар и езикът му съответно все повече се развързва.
Мога да ви изброя, на чие любезно съдействие дължахме удоволствието за дегустациите, но не е толкова важно. За сетен път установих, че нашите си български работи са си много хубави – специално едно вино от Русе страшно много ми хареса и изобщо на падаше по-долу от италианските вина, промъкнали се явно по изключение в българската хегемония, защото както казах бяхме под патронажа на „Произведено в България”. Пък и филе „Елена” също не отстъпва на прочутото „Прошуто”, според мен.
Така че съчетахме всичко – патриотизъм, дегустации, насладата от виното и заради последното ще завърша поетично с помощта на горепосочената книжка:
„Познавах един човек, който спря да пуши, да пие, да прави секс и да се храни вкусно. Беше в добро здраве, докато се самоуби”.
Джони Карсън
„Помни, че има три основателни причини, за да пиеш вино: да ти дойде гост, сегашната и бъдеща жажда, хубавият вкус на виното и всяка друга причина.”
Латинска мъдрост
„Пред чаша вино и пържола не съм способен да тая меланхолични мисли.
Джеръм К.Джеръм
И сега вече наистина поетично:
Познах по облик земно и свещено,
и низко в същина, и просветлено,
но въпреки това ви казвам аз:
от виното не срещнах по-блажено.
Омар Хаям
Защото под алкохол се разбира твърдо гориво, а виното е аристократична работа и няма нищо общо с напиването, защо отнема твърде много време.
За съжаление нямам време и възможност да ти напиша още подбрани крилати мисли за виното, но си мисля ако й го принтнеш този пост (без коментарите естествено, че може да заревнува :) може и да получиш оправдателна присъда. Успех! :)
След като си готов да се лишиш от едно от най-скъпите си неща в нейна чест, само моите поздравления. Надявам се обаче да го оцени, че те жените понякога не знаят какво искат.
А ти все пак не договори ли цялата работа - "Аз няма да пия една година вино, обаче ти трябва..."
Ако не си играл на вързано, много си се прецакал. Ако не е твърде късно вземи си договори някаква клауза с компенсации. :)
И ти благодаря за комплимента! Ти също ми се струваш страхотна дама.
2. Два погледа ...
3. Мъдростите на ...
4. Запазена марка :)
5. На барикадите
6. Най-скапаният ...
7. Върхът
8. Ами маите ...?
9. Направо мръсна дума
10. Хмм, баровци
11. Жените !!!
12. Мъжете ???
13. Учителите ?!?
14. МОНАКО
15. НИЦА
16. ГРАДИНИТЕ НА ВЕРСАЙ
17. Рим I
18. Рим II
19. КАК СЕ КАЧВАТ СНИМКИ В БЛОГА
20. Алманах
21. Winners
22. Залцбург
23. Виена 3
24. Виена 2
25. Виена 1
26. Екшън!
27. Бисери
28. Фантастическа сатира
29. НОВАТА МИ ЛЮБОВ
30. НОВО МЕСТЕНЦЕ